雖然令人不可置信但卻是事實，因為人類對肉食的需求導致畜牧業的興盛，畜牧的牛羊所打的嗝、放的屁、居然也是造成地球暖化的元兇之一。

　　環保人士鼓勵民眾吃素，以蔬果代替肉類除了養生之外，就是希望能減少肉食讓畜牧的養殖降低，蔬果大量需求農民就會種更多植物，以此製造氧氣減少二氧化碳排放。

　　然而，聽過這種說法嗎？台灣農民種蔬果，一定會留下一區不噴灑農藥供自己家人享用，雖無法親自求證，但是根據統計，台灣「碳」的排放量以人口比率來算是亞洲第一，台灣的農藥使用以人口比率來算，卻是全世界第一，何以從前田間的蛙鼓蟲鳴，溪水清澈見底，孩童在其中戲水也能順便補魚蝦，這些情景如今只能在影片看到或是平空想像？

　　太多破壞環境的原因了，除了工業的污染外，農業大量用藥對環境造成的傷害，卻是最不為人所重視，為了讓蔬菜水果長的更快更大，農民們使用化學肥料增加植物養分，最後造成土壤酸化而無法再耕作、產生環境荷爾蒙危害人類身體，為了蔬菜水果不受蟲害，大量使用農藥來毒殺昆蟲，飲酖止渴的結果就是，農藥毒死害蟲、益蟲也一起被毒死、河裡的魚蝦除了工業排水污染、也因農藥污染而絕跡，濫用農藥的結果，蔬果上面殘留的農藥，人們難以倖免的吃下，傷害了這片大地也傷害了自己的身體。

　　近年台灣異常的氣候，造成諸多產業、經濟、生命的傷害，大自然的反撲讓台灣的人們聽到了我們生存的這片土地的嘆息，許多環保人士大力鼓吹不吃肉、降低碳排放，提倡蔬食與環保概念，更應讓大眾明白，不應該忽略農業用藥對環境生態造成的傷害。

　　從不吃肉、響應蔬食之際，我們更應反省人類不過是生態中的一份子，若只想救自己而忽略了其他物種的平衡，一樣難逃環境變化而造成的反噬，「有機」耕作不使用農業用藥，這不是追求流行也不花俏的宣傳手法，而是愛護自己這塊土地的作為。

　　我們無法面面俱到，就從「一」開始做起吧，從不吃肉降低畜牧業造成的碳排放量，到民眾大量蔬食增加農業植物種植，從大量蔬食到正視濫用農業用藥傷害土地問題，進而鼓勵農民採有機耕作，每個人一次改變一個態度、一次改變一種傷害環境的行為，就會改變很多事情、減少很多傷害環境的行為，不要讓台灣的「碳息」，又再度登上國際、亞洲排行榜上，更不要讓這片土地為我們嘆息。