社會的運轉，最大的動力就是經濟活動如何達到最大營利為考量，例如: 養雞農給雞注射生長激素，讓雞隻快速成長到可販售的程度，果農用農藥減少病蟲害提高收成，用化學藥品提高水果甜度，拜科技進步之賜，營業方獲利提高了，消費者也享受了價廉物美，但消費者卻也必須為每天如何吃得健康而憂心，生長激素、農藥、化學藥品殘留在食物進入人體，對健康的危害將更甚於自然界的病菌等，病菌可透過烹煮消毒，但殘留在食物的農藥、化學藥品等通常悄悄進入人體，且不會立即造成身體不舒服，但它們會積累在人體內，最後造成重大疾病。

　　如何吃得健康，是每天要面對的問題，大家都知道要避免吃有殘留化學藥品、農藥等的食物，所以有極少部分的有機農，開始不用農藥、化學藥品等種植蔬果, 但以他們的規模畢竟只能提供非常有限的數量，且常有公信力的疑慮，以及價格偏高的問題。其實看到一些有機農，不用農藥和自然界的病蟲害等奮戰, 對於他們的用心，常讓我非常感動，他們嘗試各種方法，就是不用農藥、化學藥品等種植蔬果，且並不追求，完全不受病蟲害影響產量，只要受病蟲害破壞的產量控制在一個合理程度，和大自然和諧共處。

　　然而目前有機農各自孤軍奮戰，即使彼此間有些經驗分享，但如何提高產量， 降低成本，使消費者都能全面享受有機的健康食物，我想我們必須改變台灣大部份是個體戶農民的社會架構，政府應獎勵投資設立超大規模的有機農場，農場用現代化管理制度經營，就好像台積電等大晶圓廠，數量不用多，但規模卻足以供給全球需求。有機大農場可以透過現代化的管理，由實驗累積有機技術，提高資源再利用率，降低成本，降低自然資源的浪費，沒有污染。我想以經營各種工業產品的經驗及技術，經營大規模有機農場，一定可以達到不再污染地球，全面有機食物的理想的。