2010年匆匆又過了四個多月，幾乎每個月全球各地均有天災新聞，地震頻繁、氣候異常、冰島火山爆發…等，這是地球給我們警訊『我生病了！』是我們人類經年累月貽害生活環境所造成結果。這幾年環保專家和有心人士拍攝『愛護地球活動』，例如製作影片『不願意面對真象』、『拯救地球』、『2010世界末日』『正負2度C』…..等，這些影片都是告知我們，是人類將地球摧毀至現在的樣貌，如果再不重視此問題，我們後代子孫將會遭遇空前浩劫。

　　年初看過一本書『這一生至少當一次傻瓜』，對書中主角〝木村〞的堅持理想和追根究底的精神，為了妻子的健康，他嚐試栽種〝有機蘋果〞，他和家人忍受九年貧困的生活，終於蘋果樹開花了，他成功種植沒有農藥的蘋果而在日本聲名遠播，神奇的是種植有機蘋果在室溫放兩年不會腐爛。在過程中木村體會『大自然原理是令人嘆服，因土壤、水、空氣、陽光、風等這些沒有生命物質和細菌、微生物、昆蟲、雜草、樹木、野獸等生命相互結合形成大自然』，蘋果樹的生命融入大自然編織出的生態系統，努力對抗疾病和害蟲侵入戰鬥不衰退，終於成功為有機蘋果，木村覺得施灑農藥只會讓蘋果樹失去戰鬥力而衰退對抗疾病的能力，這也是所有施灑農藥的農作物和蔬果，如果沒有農藥就無法生長，終於造成土地貧瘠，破壞環境以及人類癌症病患越來越高的現象。

　　目前全球農業為了提供大量養殖動物和人類大量需求量，有90%以上農民使用農藥處理害蟲問題，如此對大自然平衡造成極大的傷害。根據科學家提供證據顯示，想要讓地球快一點降溫，最好的減碳方法就是停止肉食、改成蔬食，因一個人如果吃肉，每年造成的碳排放量，相當於駕駛一輛中型車行駛四千七百五十八公里。放棄吃肉可以大幅減少碳足跡，而肉食者的飲食造成的碳排放量，將近為茹素者的兩倍。故環保專業人士和愛護地球有心人士，呼籲『一週一素救地球活動』，稍為改變我們的飲食習慣，給地球喘一口氣，個人每週減少一點肉食量，對身體健康和地球都會有很大的幫助。

　　環保專業人士和愛護地球有心人士目前除鼓勵農民種類有機蔬果，另在生活用品、食物、清潔用品、衣服等請有心廠商不要加入有害物質，讓消費者在飲食、生活用品，都能使用安心。目前是少數廠商生產製造；故價格比較高，只有少數消費者願意花費較高的金錢購買有機食品和商品。如果有更多消費者購買有機食品和商品，會讓更多農民、廠商願意改種有機蔬果和製造食品、商品，量多價格就會降低，如此更多消費者願意食用或使用健康食物和用品，而有善的循環。對個人健康和大環境是有助益，呼籲大家多食用、使用有機食品、用品，就如恢復早期農業社會，雖然食品、物品的量不多也不精緻，但土地、環境不受污染之下，大家食、衣、住均健康無慮。

　　維護環境、愛護地球要從個人健康飲食觀念與良好生活習慣做起，例如少吃一點肉，經濟允許之下食用有機蔬果與食品；使用環保生活用品(有銷路農民、廠商更有意願種植有機蔬果與生產食品、日用品)，垃圾分類；隨身攜帶筷子、湯匙、杯子，節約用水用電量，多走路少開車，養成節儉美德…...等，讓我們一起為環保、愛護地球盡一已之力，才能讓我們和後代子孫過著健康無憂生活環境。