近年來全球氣候變化日益嚴重，溫度上升、海平面升、乾旱、豪雨及颱風洪水頻繁﹔台灣位處太平洋邊緣的海島，因為地理與地質的因素，歷經921大地震後，原本敏感的地質更加脆弱，每遇颱風豪雨，即容易發發生大規模的洪水和土石流，造成災害﹔因此，政府單位積極加強規劃國土復育及辦理水土保持的工作。

　　水土保持就是利用工程建構或農藝栽植的方法，以達到保育水土資源、促進土地、利用、減免土壤沖蝕、崩塌地渦、防止土石流災害及涵養水源的目標；政府早已立法將山坡地利用，以坡度限度分成六個等級如下：

註：

1.坡度：係指一坵塊土地之平均傾斜比，以百分比（%）表示之。
2.坡度百分比（%）與度數換算：
1度=1.7% 1%=0.59度

　　一般山坡地可利用的限度，若該坵塊坡地分類為第一、二、三、四級者，可歸列為「宜農牧地」，即是指坡度在40%（約24度）以下之山坡地，開發種植茶樹被歸列為「宜林地」者，即不適合開發種植茶樹。

　　近幾年來政府非常重視國土的保育，對違法濫墾山坡地，查緝得非常嚴格，民國94年1月行政院已通過「國土復育策略方案暨行動計畫」及「國土復條列」等草案，送請立法院審議通過；今後如有業者想開墾山坡地種茶，應先向當地鄉鎮公所及縣市政府主管單位申請，經核准後始可開墾種茶。

　　中華民族最早發現茶樹和茶的利用價值，最先發明茶的栽培技術和種茶的裂法，創造茶字，創立茶道，造就茶文化，形成茶的品飲藝術；茶之所以異於其他的農產品，就在它具有藝術性與文化性，因此，茶除了具備美味、文化之外，還具有保健等功效，茶在國際上早已公認為一種自然、健康的飲料。當我們在喝茶、品茶、享受高山茶的時候，不要忘記經年辛勞的茶農；在此，也呼籲辛苦耕作茶園的茶農們，千萬要配合國土保育政策，茶園做好水土保持並實施保育耕作，達到高山出好茶，做好水土保持的雙贏產業。