我，黃崑濱，民國 18年出生，小時候很會讀書，日治時期即讀到高等工科學校，畢業後，考上糖廠（早期稱會社），工作3天之後覺得危險性高而辭職，後來有機會到公路局上班，但因父親反對而作罷，隨後聽從父親要求幫忙種田，從此不曾離開過田地，從年少種到老，我見證了台灣稻米產業一甲子的興衰史。

　　60年代之前，種植稻米的收益還不錯， 2甲地的耕作所得，與普通公教人員相差不多。71、72年以後，公教人員年年調薪，各項農業資材隨之攀升，稻穀價格卻原地踏步，差距開始拉大，農家多半需兼營副業代工等補貼家用。到80年代，機械大量使用，農人普遍年紀較長，年輕一輩無意接棒，「作牛時代」已成為過去，勞力漸漸被機械所取代，收成被代工拿走大半，農家收入更為微薄，維持生活更不容易 ，像後壁鄉的牛隻，就這邊只剩下三隻而已 。 2002年台灣加入WTO後，農民景況更是雪上加霜，同樣是作田，因為時代的變化，境遇完全不同， 現代人注重養生，要吃有機食物，種田的人也是要接受大眾的趨勢來耕作。人經濟好就怕死，想要吃有機的，隨著消費者的喜好，有什麼新潮流我就來了解一下，我就用良心耕作品質好的米，在 九十五年得了冠軍米，又由公視拍了「無米樂」這部紀錄片，結果人若出名，樹若大棵就招風，前一陣子媒體報導說後壁鄉的米有「鉻」污染，把「無米樂」寫成「毒米樂」，像這樣傷害真的很大，整個後壁鄉的米幾乎都完了。如果媒體要播出，就要等調查出真相，有沒有污染？污染到底妨害多少？要瞭解之後，才可發布出來。如果沒有詳細釐清的話，殺傷力是很大的，因為大家只要看到後壁鄉生產的米都不敢買了。幸好，地方政府的縣長也趕快把這種米拿去化驗有沒有被污染「鉻」成份，公佈出來後農委會表示確實沒有污染，就這樣才慢慢平息了這場風波，但是對農民的傷害卻已經造成了。

　　以前我和多數作田人一樣，「增產報國」觀念根深蒂固，只知稻米產量越多就能養活越多人，提高生產量是農人的天職與使命，至於價格起落，並沒有那麼在意，其實沒有善盡地力，才是罪過，至於對農作物商品化的概念還是非常淡薄。 80年代以降，物價水漲船高，國內稻米價格直直落，根本跟不上物價波動，雖然深為所苦，生產量最大化還是肯定的事。但是就有機路線的栽種卻產生了不同的結果，像是今年一期稻作，我配合後壁鄉農會良質米契作推廣計畫嘗試有機路線，挾作田近一甲子練就的經驗與技術，新的耕作方式很快就上手，加入良質米契作後， 有機稻的耕作，費工又費時， 稻田不施農藥及除草劑，改用粗糠抑制雜草，播種後約 14、15天秧苗紮穩腳步，田間即鋪蓋粗糠，平均每分地得撒500公斤，效果極佳。施肥方面，也免除用化學肥料而改用有機質含量達5成的複合肥料，施肥時程也限制下穗肥後即不再施放肥料。由於耕作方式驟然改變，剛開始生長態勢並不理想，我看著稻子一副營養不良的模樣，也很心急，直到稻米產出品質獲得肯定之後才鬆了一口氣。雖然不使用農藥及除草劑，產量比往年約減少2成，但是稻米品質明顯提升許多，旋即在後壁鄉農會所舉辦的良質米評鑑中奪魁。

　　春雨之後，南部氣溫通常快速竄升，稻田氮肥堆積易使田水溫度升高，一期稻作容易感染稻熱病，往年總需費心防治，現在氮素化肥用量少，稻熱病絲毫沒有構成威脅，稻田也比較好管理，田間工事也單純。此外，不必噴藥，害蟲反而少，有機肥效果雖慢，但是持久，施用次數少了許多；氮素等化學肥料用得多，稻子長得快，不過肥效不持久，得時時補肥，且害蟲又多，僅計算省工一項，我就覺得很值得。當然，施行有機農法，成本必然增加，我選用的複合有機肥， 1包 25公斤 290元，1分地需施用10包，單論成本並不划算。剛開始品質雖已提升，市場價格未必立即反映，作田人眼看產量減少成本提高，卻無反映相對價格，政府若有適度的補助，可提高農民繼續走下去的意願。不過，我也認為，起步時難免驚惶，政府可予以協助，往後則得靠自己努力打響知名度，消費者有信心，路才走得遠。而且發展有機米 也是因為農人很注意土地不能被破壞，以往土地已經被過度利用了，我們要留一塊很乾淨的土地給後世的人。像臺灣這塊土地，環境很好，地質也很好，我們這一代不可以胡亂把土地破壞了。

　　人除了要努力之外，我認為「天公伯仔」的照顧最要緊，天公不幫忙，收成時節颱風來、雨季來，雨下個不停，稻米出芽就「壞了了」，品質再好的米也不能吃。我堅信「稻仔不是人在種，是天公伯仔幫忙種」，技術再好，天公不幫忙的話也是沒用 ，所以我們要尊敬天，每天早上出門工作前一定先替祂開門、準備敬茶去奉敬祂，晚上要關門的時候，還是要敬茶，感謝天公 。像去年的一期稻作，我的稻仔生長情況不錯，沒想到，正當收成時豪雨成災，不光是我，一季的辛勞全部泡湯， 1甲 地獲得 1萬2千元天災補助，雖然與損失市值差距不小，我也很知足，認為有這樣的補助已經足夠了。全國有這麼多百姓，政府哪能完全照顧到每一個人，作田人能得到更多補助當然很好，但是政府財政負擔哪擔得起，天公要修理人，作田人要看開要認命，「這冬沒收，望後冬」。收成壞，不可怨天，也不要尤人。

　　我也常受邀在台灣各地的農業推廣舞台上串流，到屏東科技大學教學生「米道」，到農委會擔任農業安全年代言人 … 等等，有人問我為什麼八十多歲了還要這麼奔波、這麼累，我認為天公伯有給我使命，表示我還有很多社會責任，我們就要把它做到好。人的生命有限，趁現在 還能動，能多做一些有益社會國家的事，才不枉費來世間走一趟。