“食物”是人類維持生命的物質之ㄧ，多年來，由於工業的發展、經濟的進步、交通的發達、讓全球成為一個地球村，地球村裡的人們，相互的關係越來越緊密，彼此的依存性也越來越高，地球村裡有一群人，因為經濟的富足、因為工作、因為慾望、因為總總原因…暴飲暴食、造成肥胖或其他身體的疾病，並在消耗了許多的醫療資源之後死亡；但同樣是地球村裡的人們，卻有另外一群人，因為土壤貧瘠、因為戰爭、因為經濟、因為總總原因…死於飢餓；雖然同樣是走向死亡，但其中生為人時、卻有人連維持生命最基本的食物都無法獲得，所以身為地球村裡的每一個人，都應該要珍惜食物、不浪費食物、 設法讓地球村裡的每個人都有機會得到生存的機會，是在生活中落實人權的一種表現。

　　近幾年、由於能源問題、許多企業家開始尋求能源的替代方案，其中不少是使用食物作為第二能源的來源，再加上地球天候的大變動、農作物收成受影響、導致原物料價格高漲，甚至有人高喊著『在21世紀、掌握食物的人就掌握世界』。於是有能力的人，開始搶進並囤積許多的食物，造成原物料價格更加飆漲，對於原本無法正常取得食物的人更是雪上加霜，另一群人則加速土地的開發、利用各式各樣的方式，如大量的農藥、基因改造、化學肥料、、、等，期望能夠在最短的時間下，得到最多的食物；在人們汲汲營營於想要獲得更多的東西、更多的享受時、卻忘了要省思、人類真的需要這麼多得能源嗎?人類真的需要這麼多的食物嗎?除了像個索求無度的孩子一般、一直向地球，我們共同的母親，多挖一些能源，多得一些食物外，是不是也該想想，或許我們少一些慾望，縮衣節食、就可以解決我們現在的困境。

　　 或許很多人會覺得，我一個人覺悟、減少慾望、縮衣節食、能節省多少能源、能對環境有多少的幫助，但我記得我們小時候都讀過『勿以惡小而為之、勿以善小而不為』，我們只要從自己做起，一定可以有轉機的，就以近年在食品安全令大家擔憂的問題來看，許多黑心食品的產生，並不是製造者有意要製造出傷害人的食物，很多的黑心食品為了滿足消費者的慾望，例如：奶粉中的三聚氰銨事件，也是因為人們期望在乳牛可以生產大量的牛奶，但乳牛在大量產乳後，牛乳的蛋白質含量會越來越低，但消費者卻想在牛奶中得到高量的蛋白質，於是製造者在牛奶中添加了讓蛋白質增加的東西，卻沒想到這些東西會造成人體的傷害。其實這只是在食品安全中的冰山一角罷了，如果人們對食物的取得及認知還是不斷的追求大量的獲得，不停的追求高品質，而不去考慮自然界中生物循環的道理，那麼食品安全的問題將會不停的發生。誠如洪道子博士在論文中提到『萬物循天裡，天地人本一』的道理一般，大地在孕育萬物時，都準備了萬物可以依存的食物，萬物僅取自己所需，則萬物均能和平共存。

　　 人權，一個廣泛的名詞，就像空氣，看不到，摸不著，卻絕對的重要。我們生為人類，人權在保有我們作為“人”的權利，雖然我國的憲法做了很多的規範，保障我們的生存、工作、信仰、言論…等的權利，但律法所能規範的卻只是最低標準的人權，其實，人想要擁有人權，必須要先學會當個“與萬物共存的人”，當一個尊重自己、尊重別人、尊重環境、尊重地球、尊重宇宙、尊重萬事、萬物的人，每個人都從自己開始學會當“與萬物共存的人”時，才能真正保障人權、在生活中落實人權。