| 台灣之光：陳樹菊阿嬤的故事，現在是全世界的焦點新聞。這樣平凡的人，平凡的工作，卻有不平凡之舉與廣大的愛心，更可貴的是她以一般人無法想像到那麼簡單的方式過生活 ，去實現助人的宏願。反觀我們時下的生活，是不是過得太舒服太享受了。 我是一位餐飲工作者。經常看見少部分的客人，會把不想吃或吃不下的食物倒廚餘桶，覺得很可惜！我們不是都很清楚自己對食物的偏好也知道自己食量的多寡嗎？那在用餐前是不是該稍微省思ㄧ下。現在經濟富裕滿街都是美食，簡餐、快餐、現炒、199吃到飽。講到199吃到飽我也有好幾次的經驗，那麼多的美食當前哪可能放過！最後才後悔吃太多，肚子太撐不舒服。現在想想既是傷身體又浪費食物。健康的飲食觀念：是少鹽、少油、少油炸、多蔬果、三餐八分飽，人人皆如此，身體好地球也沒煩惱！
回想自己小時候，農業社會那個年代，物資缺乏三餐有飯菜吃就很幸福了！哪有像現在：水果、麵包、甜點、上午茶、下午茶，應有盡有。當時最期待的是逢年過節，唯有此時才有豐盛的菜餚：有雞鴨魚肉，尤其是過年：有年糕、發糕、蘿蔔糕，因為太好吃了總會請媽媽多做一點，就怕吃不夠！反觀現在，每遇有節慶拜拜後，在廚餘桶總會看到拜過的糕點。現今物資豐盛，大家過慣了豐衣足食的生活，丟掉一些不算什麼，而忘了以前清苦的日子，心中也沒有要惜福惜物吧！現在地球暖化，造成大環境異常！糧食危機已是一個值得深思的問體，身為地球村的每一份子，應該從自己做起，珍惜身邊的人、事、物，珍惜萬物資源。
現在是科技時代，講求的是時間。以前去市場、超市採買食物時，總會多買一些，免的明天少了什麼，後天又少了什麼，可是有時會忽略了食物的新鮮度或有效期限，沒有注意可能就會有損壞而造成浪費！護衛地球、保護環境人人有責，每個人如果都能從自己做起，修改自己平常沒注意到的細節、生活簡單、夠用就好，每人盡一份心，我們的環境就有希望了。
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