現在的餐廳大部份都以『吃到飽』的經營方式為主流，各式各樣的類型餐廳也應運而生，例如：火鍋店、燒烤店、披薩店…等。提供了多樣化讓消費者選擇，是很適合全家大小、公司聚餐的好地方，若小朋友的身高未達標準者，還可以免費入場，或是半價的優待，充斥在閙區的店家大部份都是這樣的方式經營著， 每每經過生意好的店家時，不分平日/假日，都有很多人聚集在店門口取號碼牌，等候帶位。用餐結束的人們，臉上充滿著滿足的表情。中高價的收費但可以享用到各式各樣並且無限量的食物，對於饕客們來說是絶佳的選擇。

　　 在下也常去『吃到飽』的餐廰用餐， 觀察很多有趣的現象和大家分享，很多人對於美食當前常常會〝大拿出手〞或許是飢腸轆轆或者是當下環境的氛圍使然。每個人的桌上總是擺放著各式各樣的食物準備享用，或許是食材貨源充足，所以大家無形中就會造成浪費，並未評估自己的食量是否能負荷，甚至任意的拋棄食物，常常可以看到許多吃剩下來的食物或甜度不夠的水果被服務人員收走，每天產生的廚餘也是非常可觀的。近年來因為全球暖化加劇，很多國家糧食作物收成已不如以往，甚至在非洲的落後小國或常處於戰亂的國家常常在閙飢荒，有些兒童也常死於飢餓及疾病，就算存活下來的，也都是一付〝皮包骨〞的可憐模樣，相較於進步國家的人民是強烈的對比。帶著小孩同行的家長，若任意的浪費糧食對小朋友來說更是錯誤的示範。現今的社會進步，物質生活充足，在發育中的小朋友若挨餓個一天是很難受的，更何況那些閙飢荒國家的人民，每天都處於不知下一餐在那裡的窘境。

　　 我常在思考『吃到飽』餐廳存在的必要性，它提供了消費者多樣及無限量的選擇是美意，但往往是造成浪費的主要原因。或許不是每個人都會任意的浪費糧食，但絶大部份都是這樣的情形，看在經營者的眼裡不知是否會因為如此而在意或難過。雖然我是生長於物資生活充裕的年代，很難想像長輩所說的台灣，在早期時必須三餐靠地瓜裹腹的年代是有多刻苦。所有萬物都是靠土地所賜予，更是應該珍惜才是。資源也會有耗盡的一天，我由衷的希望那一天永遠不會來，更希望所有的糧食是充份地被利用發揮最大值，而不是輕易的被浪費掉。在享用美食前是否要評估自己的食量，也希望每個人都能珍惜糧食，並能夠教育下一代要有惜福的觀念，讓每種糧食都能充份被利用而不是被浪費。