為了供應人類及家畜生存所需的食物，大部分已經貧瘠的土地還在遭受密集種作的摧殘，這也是為什麼每年有上百萬噸良好的土壤遭受破壞的主要原因。

　　 就以美國為例；單單畜牧業就消耗了美國年產穀類食物的三分之一以上。百分之九十以上的美國農業土地，亦即美國總土地面積的一半，是用來生產家畜所需的穀類食物。其中的三分之二以上的農作土地，是用來生產食用牲畜的飼料。

　　生產食用肉所需的水量，是生產同量穀類的十倍。一家雞隻屠宰場每天消耗一百萬噸的水，這相當於一個兩萬五千人社區的日消耗水量。

　　所以，減少肉食不但可保護珍貴的資源，也可省下大量的能源，根據估算，烹飪含一卡路里熱量的肉食，需消耗與五至二十卡路里等值的燃料。但烹飪相同熱量的植物性食物，只需消耗四分之一至二分之一卡路里卡路里的燃料。即使在消耗大量能源的西方式農業形態中，培植植物性食物至少比生產動物性食物要省下六十到一百倍的能源。

　　只要大家一起落實吃素運動，且以環保來多多實踐，相信地球會越來越美麗。