全球暖化是個當今顯著的課題之一，年均溫的上升，使自然界的生態系統改變，若動物食物鏈中的一個角色因無法適應，漸漸變動的環境，並在天擇中淘汰，那整個食物鏈極有可能塌毀，因而出現後續讓人心痛的物種滅絕的危機。
人類是地球上土地面積分布最廣的居民，在這暖化現象越發嚴重之際，正視這樣的課題是人類的責任，若從人日常生活中離不開的飲食來談的話，減少肉類的食用，間接改變市場需求，使畜牧業飼養家禽牲畜的量減低，間接改善牲畜飼養時產生的不良氣體，使全球暖化兇手之一的事件得以排除。
藉由日常生活的習慣養成積少成多的改變，可以使我們的生活環境，我們的家園重新康復，而人們秉著良好的環境認同及責任感，在多方的努力下，可以創造出讓下一代驕傲的新天地。
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