豆腐干是豆類產品，豆類可以做豆漿及豆腐、豆腐干，有人說其植物性蛋白多，可以代替動物性蛋白，就可以少吃肉，吃肉對身體不好，但黃豆也不能吃太多，一種東西吃太多不好，要均衡，有時吃這個有時吃那個。一種東西吃太多，其負面多，其他東西少，養分不平均，但還是肉類少吃，現在人環保觀念比較有，比較重視健康知道肉類要少吃。

　　地球也要環保，要地球健康，泥土、水、河流、海水要維持原來的乾淨，大地不要去東挖西挖，挖資源挖寶藏是破壞地球，要多種植樹木、花草，現代人建築多，挖地基其實是破壞地球，建房子多，馬路多，水泥多，泥土被蓋住，在台灣空地越來越少，草皮、樹木也越來越少，代替的是房子、車子、馬路。人每天在屋子內，在家或在公司或工廠，接觸到外面的大自然，走出屋外也是馬路、建築物、車子，心情會不好，空氣不好，台灣地小，因為由農業社會走向工業社會就會農田少，人與人距離近，活動空間少，因此假日就很重要，到野外走走，看看綠色及到空地，呼吸新鮮空氣，人要工作也要休息及運動是平衡，地球也要平衡，植物與人，二氧化碳，氧對流保持空氣新鮮。