大家已認知全球暖化的危機和影響包括:冰川融化 、極端氣候 、糧食危機 、海平面上升 、物種滅絕 .....但這些效應本身沒有一致性，例如海平面上升，是會因地區、海水環流、風壓等導致暴風雨....而上升不同。各項暖化影響交互作用，環環相扣，引發更多的地球生命(包括人類)的生存危機，包括火山、地震等帶來的經濟影響。看看世界各地頻頻發生的各種災難，還有誰能坐視不睬的嗎？

　　 我們可以幫助減輕氣候變遷的負面影響：種植更多的樹木，回收利用和減少使用資源，減除我們對化石燃料的依賴，還有更多方式。但是，除非我們把重點放在對抗氣候變遷最具影響的一個重要行動上 - 實行蔬食 - 否則我們可能將無法達成目標。《世界瞭望雜誌》（World Watch Magazine）11月暨12月號，刊出報告歸結51％以上的暖化是畜牧業造成的（詳見文末附註）。我們選擇植物性飲食，每日3次都能發揮真正的作用，從而加以減少我們的碳足跡。

　　所以，蔬食，已被專家認為是最有效的挽救危機方式。

　　目前，各界已有許多相關數據和資料，以下筆者簡單說明蔬食為何能挽救全球暖化造成的危機，與蔬食對健康的意義。

1. 解決糧食危機：因為生產肉食嚴重浪費資源，而且製造大量污染，破壞生態平衡。蔬食能使超過二十億飢餓人口獲得食物！！

2.挽救森林：亞馬遜森林的開採面積擴大69%，被用於肉品供應需求。畜牧業無疑是唯一最大的土地使用者。

3.節省水資源：生產一客牛排需要4664公升的水，但一份全素餐卻只需要371公升的水。 科學家們計算過，我們放棄一磅牛肉或四個漢堡，即可以比至少六個月不洗澡，還能省下更多的水量。

4.支持永續農業：若有機耕種如種植覆蓋作物、堆肥和輪作，在地球上35億英畝的可耕地上施作，則能吸收將近40%的二氧化碳排量。 一個農夫在1公頃的土地上，種植蔬菜、水果和穀類，可以餵飽30個人持續一年，如果換成生產雞蛋、牛奶或肉類，只能餵飽5到10個人不等。

5.避免過渡捕撈造成死亡海域：海洋是地球的命脈，海洋生態關係一切，現在海洋已酸化之外，太平洋更有個怎麼也清不掉的超大型垃圾場，長期以來的過渡捕撈早使生態失衡...。

6.避免肉食相關疾病：除了心血管、癌症等耳熟能詳者，各種動物和人類互傳的疾病如禽流感、口蹄疫等，早已不是新聞，食用過多動物性食品帶來的酸性體質更是病菌的溫床...。

　　只要蔬食，就可拯救地球和人類自己！

　　《世界瞭望雜誌》（World Watch Magazine）11月暨12月號，近日刊出報告歸結51％以上的暖化是畜牧業造成的。此報告的作者是世銀前任首席環境顧問古德蘭博士（Dr. Robert Goodland）及世銀研究員傑夫安亨（Jeff Anhang），以聯合國糧農組織（FAO, United Nations Food and Agriculture Organization）在2006年的報告「牲畜的巨大陰影」（Livestock's Long Shadow）為基礎，他們計算先前未考慮到的地方，包括整個魚類養殖週期的排放量、動物呼出的碳，結果更正後，實際總計比全球養殖動物估計排放量的2倍還要多。儘管如此，研究人員仍警告他們用最小值來估算，51％的排放量，算是保守的估計。作者在網上一篇問答的文章中vegclimatealliance.org做出結論：「現在我們了解到，近數10年來畜牧業突起，可能危及人類的生存。要因應食品業或全球面臨的氣候危機，除了用較佳的替代品，取代牲畜肉製品，別無他法。」

資料取自http://www.suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?bo_table=sos_tw&wr_id=
1238&goto_url=veg&sca=sos_2&url=link1_0&#v