馬總統在今年年初提出全民省水運動，鼓勵大家將每日用水量控制在250公升內，之後水利署決定中南部要人造雨，因為南部乾旱已久，雖然新竹苗栗的明德及永和山水庫已停止農業灌溉，但整個中南部仍處於缺少危機之中。所以希望即使住在北部的人也能共體時艱，全民一起省水，最好省下來的水能北水南運，讓中南部同胞也能感受到我們北部的愛。

　　只是這缺水問題一年比一年嚴重，為何政府推動的省水方案還是隔靴搔癢？

　　不久前可口可樂公司委託「環境品質文教基金會」成立虛擬的「台灣水銀行」，並研發水計算器，教導民眾如何計算自己的水足跡。以下的資訊取自聯合報：

「你知道打高爾夫球一次，平均會增加690公升水資源消耗嗎？ 你知道一次機器洗車，就要使用掉300公升的水嗎？ 你知道肉食素食者不同飲食習慣，也會造成用水量的不同嗎？」

　　據估計全球水資源約有9成是用於農產品生產，但在養殖牲畜作為肉品的過程中，更需消耗大量的穀物作為飼料，所以平均每公斤肉品約需消耗2400-15500公升的水，養殖過程和種類不同，所消耗的水也有所不同！

　　一般而言，非素食主義者相對於素食主義者，每日的水足跡多出700-1000公升。（以上資料來自台灣水銀行）台灣水銀行網站：http://www.waterbank.tw」

　　另根據斯德哥爾摩國際水資源研究所的資料，生產1公斤美生菜用掉192公升水，1公斤小麥用掉210公升水， 1公斤蘋果用掉410公升水，1公斤雞肉用掉6963公升水，1公斤豬肉用掉13925公升水，1公斤牛肉用掉15500公升水，據研究少吃4客牛肉漢堡所省下的水可供一個人洗半年的淋浴吶！

　　看了以上的資料，應該知道我們的水都用到那裡去了吧！所以真正治本的省水方法就是全民少肉多蔬食，每多一個蔬食者每天就可省700-1000公升的水！若全台都是蔬食者，每天省下1000公升×20000000＝20000000000的水，哇，好可觀啊，省下的水遠遠超過馬總統希望我們達到的目標，而且我們也不必擔心台灣會成為下一個沙那了。沙那是葉門首都，將是史上第一個無水源的首都。缺水的後果，不只日常生活不方便，經濟發展受影響，更會引起衝突，最後有可能成為戰爭，據卡內基國際和平基金會（Carnegie Endowmentfor International Peace ）去年在一份報告中指出，葉門80%衝突都是水源所引起的，我們怎能不引以為鑑呢？讓我們要做就做最好，要解決問題就要從治本的方法著手，請真正關心水資源的朋友一起響應全民省水運動，採取真正治本的省水方法，那就是三餐改採蔬食！