我是一個家庭主婦77歲，客家人，沒有任何專長，不識字，國，台語，會聽說一點，平常生活喜歡在廚房煮一煮料理，讓人打打牙祭而已，雖然煮料理不是什麼大事，但是我確知道，在煮料理時要尊重自己的每一步驟，如食材的新鮮，顏色的配合，引起想吃的念頭，食物的軟硬適中，增加口感，每一食材是否入味?表現其應有原味道;一道菜的表現會讓享受者回味無窮，歡喜高興，值得吃而再吃，讓人豎然起敬，這也是尊重的表現。

　　如同在端午節包粽子時，我都要選荷葉大，包的料要實在，豬肉要燉的火侯要剛好，不油膩，不乾燥，不太爛，不太鬆，咬起才會有口感，香噴噴;香菇，要大小適中，醬要入味，才好吃;花生要煮的軟硬中肯，咬起來才會香；蛋黃要生熟適當，咬起來才會有脆;最重要的是糯米的生熟，要一定的火侯，不爛，不硬，不油膩，有口勁，咬起來真的不想吞下去，很Q，一顆肉粽代表一個心意，盡心盡力，做的好吃，尊重自己的製作過程，一點都不馬虎，使享受者吃起來，如遇珍寶，而不想一下子吃完它，在口中流連不止，這就是一種尊重。

　　又如蚵麵線，蚵要選大，煮得，咬起來有汁的感覺;大腸要洗得乾淨，才沒有味道，要煮的軟硬適中，咬起來Q，Q有勁，而脆;麵線則要煮的，入味，不糊，不爛，不乾，不燥;整碗蚵麵線，吃起來有蚵的味道，大腸的滋味，麵線的細膩感，回味無窮，讓吃的人想說再來一碗，這真是佳餚啊!

　　雖然小小兩個料理的心得，卻代表我本身對煮料理的盡心盡力，尊重自己的心意，而讓享受者品嘗一佳餚，而回味無窮，如遇珍寶，這也是尊重。所以每一個人不管從事任何職業，必須盡心盡力，做好自己的工作，負責任，這就是對自己尊重，對別人尊重。如此這社會就會實在，是正面，是光明的，是進步的。