我的工作是早餐店，每日總是要面對來去匆匆的人們，有的人帶著起床氣來買早餐，有人則是睡過頭，頭髮還未梳理整齊就得買一份早餐趕著上班上課，客人總是對我們大嚷嚷的說：「快點，我快來不及了！」我們總是答：「對不起，馬上好。」但你們有沒有想過，你們點個培根蛋吐司，一分鐘後馬上要熱呼呼的成品，一分鐘，東西能吃嗎？電視曾訪問過早餐店業者，30秒可以煎熟一顆蛋，1分半則可以煎熟一塊肉。請互相尊重對方的立場，業者不可能把不熟的東西給客人吃，而客人也不該把自己急燥心情，放在業者身上。
我曾探討過，為何有些客人總是讓服務生踢鐵板。我發現一個很有趣的現象，離峰時段，服務生總是很熱情的介紹餐點，客人有問題服務生總是面帶笑容的設法解決，而到了顛峰時段，出餐都來不及了，誰管「客人至上」這宗旨，客人叫住服務生，服務生總是態度不好，或餐點須稍等，服務生總是忘了告訴客人需要稍後，而等了很久的一份餐點，客人當然不悅。
所以我開始懂得如何站在客人的角度思考，不管腦子裡記了多少未出的餐點，我總是看到客人先說早，再問客人有什麼需要服務，因為換作我是客人，我不希望服務生只做自己的事。而客人要的飲品剛好沒了，我總是先詢問客人要稍等或換別的，因為我也不喜歡等待的滋味。
其實尊重，不是單方面的尊重而已，而是互重！以身設想，就能體諒對方的處境。不是客人是奧客，是因為我們有時態度不佳，不是我們不出餐，是因為真的忙不過來，溝通，其實八成以上都有用，客人的態度也有轉變，不會再直嚷嚷的叫著說：「我的餐點呢？」因為他們知道我們很努力在趕了。
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