有機飲食救地球

國防醫學院校友 韓寶漢
  環境(地球)可以有人類,而人類不可以沒有地球,在許多影片與資訊中得知,人類為求自己的生活舒適及貪心,做了許多迫害環境生態的事,如牛隻的飼養,大面積的砍伐原始林做為圈養牛隻的土地,使得地球可穩定天氣的原始林越來越少,致使現今全世界有許多許多天候異常的現象。

  人類為求大量快速生產食物,在種植蔬菜也使用大的農藥與化學肥料,農藥使用只有1%消滅虫害,49%在空中飄送,50%殘存土地,使土地之有益微生物及土地酸化,化學使用是土地酸化最大的殺手,這也使人類的食用後,直接產生無數的疾病發生。也因此造成所種植出的蔬果缺乏應有的營養,以菠菜100公克所含之維他命C含量,在1950年為150mg,到1994年只剩13 mg,也等於我所吃的只是形,而對身體幫助的營養成份極低,故而現在人類非常年輕就開始疾纏身了。

  綜觀以上每個人可以盡一己力量來愛護地球的做法如下:

  少吃肉多吃蔬果,每日至少一餐為有機素食,因為有機素食不僅可以讓身體吸收健康的養分,亦可鼓勵更多農民種植有機蔬菜,來阻止大量土地酸化及農藥過度使用,而少肉以後更可阻止再砍伐樹林了,每個人應全力告訴周圍的朋友這種理念。