因為免洗筷在製作過程當中，為了保持較好的賣相，通常會經過亞硫酸鹽處理，以防止筷子變黃、變黑及發霉。人體食入亞硫酸鹽後，多半會轉換成硫酸鹽，隨著尿液排出體外，但如果食入過量的亞硫酸鹽，可能會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，且亞硫酸鹽會與人體的鈣結合，會有造成骨質流失之慮。

　　根據媒體報導，台灣人每年共消耗約十億雙免洗筷子，約等同於砍去十萬棵竹子，而一棵竹子平均一年約可吸收10公斤的二氧化碳。換句話說，臺灣人每年因為使用環保筷而製造出100萬公斤的二氧化碳，實在驚人！

　　為了您的健康以及愛護地球著想，出門在外用餐，請您盡可能隨身攜帶「環保碗筷」，如果真的沒辦法必須使用免洗筷，也請您注意以下幾個步驟：

一、 避免使用「太白」的免洗筷：太白的免洗筷有過度漂白的風險存在。

二、 拿起來聞一聞：如果有一股酸酸的味道，可能含有二氧化硫，使用前切記先將筷子浸泡於溫水或熱水數秒。

三、 看看包裝：盡量避免圖案印在包裝內面的免洗筷，以免吃到不明色素，個人攜帶環保筷時間已從2003年開始，雖然不算長的時間，但卻想為地球盡身為世界公民的力量，希望居住在這片土地上能有更多的人付諸具體的行動力來愛護地球，不再我行我素任易耗用地球的資源，竹子的成長需要很多年的時間，但我們砍伐卻僅僅需要幾分鐘，甚至幾秒的時間，教育的普及與環保知識的充斥，推廣不周與倡導不當真的會替地球造成更大的負擔，除了政府要好好推廣環保愛地球外，更避免濫砍濫伐，唯有人類環保意識的覺醒，我們才能有一個美麗的生活環境。