消費者：一顆蛋25元！怎麼這麼貴，外面一斤蛋也才25元！

生產者：就讓你免費試一顆看看，但是必需要生食，它的價值才會容易被區別出來，這是與日本養雞師傅學的，台灣目前還沒有用這樣的養法呢！

消費者：怎麼可能，生吃！不是很腥嗎？我不敢！

生產者：那是一般的蛋！請將你原有對蛋的印像拋開，想信我，這絕對超乎你的想像！不過，我要先教你怎麼吃！

消費者：還有怎麼吃，不是直接吞下去嗎？

生產者：錯，首先你會看到三層的分層，分別是蛋清、蛋白、蛋黃！先喝蛋清，再吃蛋白，最後獨留蛋黃的部份！

消費者：喔！(開始敲蛋中) 蛋殼很厚耶！哇！真的有三層耶！

生產者：通常外面的蛋白較不那麼明顯，比較水！那就先喝蛋清吧！

消費者：真的耶！真的一點腥味都沒有，而且還有淡淡的鹹味呢！

生產者：沒騙你吧！再來是吃蛋白，切記不要將蛋黃吃進去，因為蛋白的包覆性極佳，不咬斷的話，會連蛋黃也吃進去的！

消費者：為什麼不能和蛋黃一起吃呢！

生產者：因為蛋黃是精華中的精華，要留待最後才品嘗！

消費者：喔！怎麼這麼Q，這口感很像那個，那個...，果凍啦！真的好Q喔！

生產者：若蛋清與蛋白已經讓你驚豔成這樣，那我想蛋黃的部份，會讓你震撼呢！首先，將蛋黃送入口中，並在嘴裡將之打破，使其遼繞約莫2秒，
用味蕾感受蛋黃的味道，方可入喉！

消費者：嗯！(約莫10秒，久久不語)好吃！好濃郁的蛋香味，好像半熟的蛋黃喔，嘴裡還有回甘的感覺呢！

　　以上的對話，是我在市集中幫忙賣蛋聽到的對話過程！

　　如果生產者與消費者之間沒有平台可以對話，那我想信這價格會把這顆蛋應有的價值及生產者對消費者與大自然的用心，給一併淹沒在這功利導向的潮流中！
心的作用、平衡的功夫！處處都要實踐在日常生活頭！好比生產者生產的東西，應關注於消費者是否能吃的健康，用的實在，買的安心，對大自然的傷害降至最小，以利永續發展。而消費者在購買產品時，並非只以眼前的價格做為唯一的考量，而是透過平台的對話，相互了解、學習、尊重，以達到支持雙方的平衡點！