生產肉食與乳品的工廠式畜牧業，除須巨大的浪費資源，亦產生大量糞便及胃氣的排泄物。生畜生產、屠宰導致水質污染，使海藻迅速反之，海洋生物缺氧，令魚類死亡。生畜及其排泄物的氨、沼氣及一氧化二氮構成全球排放到大氣中。氨會助產酸雨，雨水落在地面時，地區的建築物、魚類、土壤及植物，尤其是森林，將受到嚴重的損害。

　　而後兩者的氣體更與溫室效應有關，根據一些科學家預判，未來五十年內，將會使全球溫度升高攝三氏度，使南北極變暖而溶解，水平線因而上升，帶來災難性的後果。

　　熱帶雨林是地球珍貴生態系的部分之一，為各種各樣動物及植物的生息地，最近成為環境運動的象徵，而其破壞反映全球的破壞。許多雨林被人故意破壞，面積約三分一之土地要作牧場用途；此外，還有迅速地使用桃花心木(紅木)等硬質木材。森林砍伐後，土壤會經過數年的緩緩地侵蝕含有有用養料的耕作層，這是把牛放牧過分的結果。森林砍伐時，並放出大量的二氧化碳，而導致溫室效應。其實，森林是吸收空氣中的二氧化碳，放出氧氣，幫助保護地球上的生命。

二、經濟意義

　　生產肉類比一般農作物還要貴。例如生畜，尤其是牛類，比農作物需要更多的水。世界上大部份的榖物是用來飼養生畜的，水及食物的需求是不會下降。為了補助這些肉類及奶品的工業及一切，因吃肉類引致健康問題而要付出的費用，我們需要花費更多的金 錢。

三、世界飢饉

　　一個令生態機能惡化的因素，可以說是世界人口的迅速增長。雖然人口限制措施可能是必然解決辦法，現在15億人，即世界人口四分之一，營養不良、挨餓或生活極為貧困。美國所出產的榖物，有十分之八以上是用作飼養生畜，而且榖物轉化為動物蛋白質的效率不高，所以要養活一個吃肉者所需的榖物可以養活十個純素食者。拿一畝耕地來說，估計榖類作物的蛋白質比食用肉類的蛋白質多四倍，而種綠葉菜至多能生產多十四倍。

　　環境保護在食衣住行育樂，各個部份都有，端賴我們如何去實踐，要繼續有良好的居住環境，就看現在如何去落實環境保護，團結的力量才會大，你我共同好心好念愛地球。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　參考資料:香港純素食會