秉持這個想法，所以我雖然只是製作手工水餃販賣，但是，在這一個小小的工作裡，我的信念卻是，堅持不加人工添加物。這個想法源自於為了自己孩子的健康，但是當漸漸地變為一份工作之後，我的食物就不只是為自己家人的健康而料理，所以，為其他不認識的客人也提供一樣的健康食物，就成為我的一個小小護衛身體的義務。

　　要有健康的身體，有很多方式，而其中最重要的，就是少吃一些人工添加物，因為這些化學的添加物，對身體造成的傷害，也不是一時半刻就會發生的，通常都是累積到一個程度之後，才會慢慢生病。所以大享口腹之慾的同時，大家實在應該好好注意食物的健康，讓自己的大腦去告訴身體，你的愛護身體，也是愛護地球環境的一個小動作。健康的身體，減少看醫生的門診，減少藥物的使用，更會減少製作過程對環境的污染，對地球的環境也減少一點傷害。避免多吃這些加工物品，也減少在製作這些非必需品所產生的各式污染。這樣，不但對自己的身體有益，對環境的污染也降低許多，這是多麼好的雙贏事情啊！吃得健康，是你我應有的人權！！