最近看到正負2℃的影片，氣候科學家們認為，全球平均溫度升高2℃是氣候變化趨於危險的臨界值，並以此為上界來確定溫室氣體減排的目標。全球溫度超過2～3℃將會給生態、社會和經濟帶來巨大的破壞。

　　當看到這影片時我想我們是世界公民的一份子我要以怎樣的行動力來為護衛地球盡一分心力。近日發現附近有家素食自助餐生意很好，所以我因好奇的去吃吃看，覺得現在的素食料理做得很好吃，菜樣很多也很精緻，在品嚐的同時注意到牆上標寫著「吃素、環保、救地球」。

　　糧農組織的報告指出：畜牧業產出溫室氣體，以CO2當量計算占全球總量的18%，超過交通運輸業，包括汽車、飛機和船隻等；人類活動產生的甲烷37%來自於反儲牲畜的消化道，甲烷的溫室效應是CO2的23倍；畜牧業目前佔用了整個地球土地面積的30%，其中大部分為牧場，但也包括占全球可耕地33%的牲畜飼料生產用地。

　　以上數據告訴我們長期以來，人類大量食肉的結果已經嚴重破壞了生態系統，所以，如果一個人選擇素食，那麼他立刻就可以將他個人的碳排責任降低18%，這的確是相當可觀的數字。那麼，我們個人能做些什麼呢？我便想到了可以常來吃素，如果更多人一星期一、二天選擇吃素的話便能減少碳的排放量。

　　吃肉會給人類帶來疾病，時有所聞現在的畜牧業者在動物身上施打可促進成長的藥劑，吃下肚有礙身體健康，現在自己一星期中有約三天是吃素，以方便為原則。也鼓勵家人為自身健康和為我們所居住的地球盡份心力請多吃素，然而觀看人權高峰會後，我每天會靜心一分鐘為家人為也人發送一顆感恩的心，我想每人這樣做一定能戰勝氣候變化，地球和人類可以永續生存。