現階段護衛地球應是當務之急，科學家憂心忡忡，因為冰層融化正加速全球暖化，並且直接改變氣候和天氣體系，因極地冰層就像一面鏡子，可將八成的太陽熱能反射回太空，如果把鏡子拿掉，海洋就會直接吸收太陽的熱能，造成海水溫度上升，水溫上升又會融化更多冰，如此惡性循環更加速地球和海洋的暖化。

　　曾任政府各部門首長的地質學家約翰‧亞其森（John Atcheson）表示，極地冰帽融化和隨之而來的海水暖化，可能引起嚴重的後果。他的研究指出四千億噸甲烷被封存於海底下的冰凍層，如果海水的溫度上升個幾度的話，這些氣體就會釋放到大氣層中，後果將不堪設想。因為就溫室氣體而言，甲烷的威力是二氧化碳的二十倍，所以這些巨量的甲烷如果釋放到大氣層中，很可能使全球暖化的情況如脫韁的野馬，為地球帶來毀滅性的後果。

　　美國航太總署首席氣候科學家詹姆士‧韓森博士（Dr. James Hansen）表示：「我們雖已過了轉折點，但情況尚未到無可挽回的地步，我們仍可及時力挽狂瀾，但是要立即採取行動，趕緊回頭。」

　　曾於2007年獲諾貝爾和平獎的跨政府氣候變遷小組（IPCC）正呼籲世人重視這個緊急情況。該小組主席帕卓里博士（Dr. Rajendra Pachauri）並表示「改變生活方式」可遏止氣候變遷，他大聲明確地疾呼：「不吃肉、騎腳踏車、少消費，就可協助遏止全球暖化。」

　　聯合國於2006年發表報告指出：「無論是從地方或全球的角度而言，畜牧業都是造成嚴重環境危機前三名最主要元凶之ㄧ。」幾乎有20％的二氧化碳排放來自於畜牧業，這比全世界所有交通工具的總排放量還多。

　　飼養動物為食物，是產生二氧化碳的最大根源之ㄧ，同時也是排放甲烷和一氧化二氮的最大來源。全球9％的二氧化碳、65％的一氧化二氮（溫室效應為二氧化碳的296倍）及37％的甲烷排放，都是肇因於畜牧業所從事的人為相關活動。畜牧業也產生64%的人為氨氣，這種氣體對酸雨的形成難辭其咎。

　　畜牧業也是破壞、污染土地與水源的最大元凶，目前牲畜養殖就佔用了地球30％的土地，而且有更多的土地與水資源被用於種植牲畜的飼料。聯合國糧農組織報告指出：「畜牧業是濫伐森林的元凶......亞馬遜原有的森林中有70％都變成了牧場。」而牲畜產生的大量排泄物，也令生態系統難以負荷。

　　全世界生產的穀類1/3是用在畜牧業上，餵養20位素食者的食物，只能餵養1位肉食者，歐盟報告警告說：全球氣候暖化，將導致全球資源減少，並預言會出現全球性的資源爭奪戰爭。世界展望會於2008年12月全球鬧飢荒報告：「近十億人瀕臨餓死，其中2/3在亞洲！每年有4千萬人死於飢荒，其中大部分是小孩。」在我們大口吃肉的同時，也等於吃掉了其他19位正在生死邊緣掙扎人們的食物。

　　地球暖化導致氣候變遷...大地震、颶風、海嘯、暴雨洪災、冰風暴、異常高溫、乾旱沙漠化、森林大火，天災地變不斷發生，人類最基本的生存權已飽受威脅，在保障人權的同時，也應善待生命，動物是人類的朋友，不是餐盤裡的食物，讓和平從餐桌上開始，採行純素飲食並且不使用動物性產品是遏止暖化最快最有效的方法，同時也會為人類、動物及地球帶來健康、和平、繁榮的生活。