我是一個國小學生的家長，當我的孩子回家告訴我班上同學大部分都不支持一日素時心中非常的著急，因為她跟我一起聽過蔬食環保救地球的演講，我們深深的體驗到地球日益暖化有多麼的嚴重，而暖化所造成的氣候災害影響著每一個人，就算你躲進了諾亞的方舟裡面，躲過了大洪水….在地球的反撲之下，從方舟出來的你，只剩下黴菌與你一起創世紀了！最後還是死路一條！活在沒有明天的恐懼之下是很令人沮喪的！以前的我為了救地球可以做到：夏天不開冷氣、資源回收分類、水資源再三重複利用…舉凡環保署想的出來的節能、省水、省電、省資源的方法我都早已勵行多年但常常讓我感到一人之力真的難以回天！我再怎麼努力都趕不上全球暖化的速度！兩極的冰原仍在以驚人的速度溶化中，全球海平面快速的升高，天災帶來的危害不斷的摧殘著我們，莫拉克颱風更帶給我們強烈的震撼，再一次的証明地球已瀕臨死亡的邊緣！但是當我知道為了養這些隻牛、羊、豬、雞給人吃必須砍掉那麼大片的雨林來種植小麥時，就好像割掉我的一片肺葉來換取一根菸的享樂一般的令我窒息，原來平日大聲疾呼救地球的我，在享受著牛排大餐的同時，就好像是一刀一刀的切著地球的肺葉血淋淋的塞進嘴裡啊！聽了那一場蔬食環保救地球的演講，我和孩子才知道原來靠著自己少吃一塊肉就可以救地球，而且這樣的快速和簡單，那麼如果大家一起做的話力量不就更大了嗎？

　　為甚麼大部分的同學不懂少吃肉對減緩暖化的幫助有多重要呢？為甚麼只是一餐不吃肉在學校裡那麼難推動呢？大部分的人對肉的迷思是：以為肉比較有營養，比較好吃，如果沒有特別的理由實在無法令他放棄美味多汁的肉。所以我們要教育他們，因為他們沒有真的了解這件事有多重要，多急迫，當然不放棄到手的肥肉啦！我建議每一個學校辦至少一場演講，講解如何蔬食環保救地球，如果能搭配請吃蔬食餐的活動，除了能增加他們踴躍參加的意願，更能藉著這個機會讓他們吃吃看好吃的食物其實不用靠肉去烹調。小孩子是最好教的，不同個性的孩子要用不同的方法去教他，只想到自己的，直接告訴他畜牧業就是扼殺地球的兇手，而暖化的結果是大家都活不下去，即使逃到國外都沒有用；愛護動物的，可讓他做體驗活動，體驗那些被我們視為肉類的動物們，在長成一個可販賣的肉品的過程中，是擠在一個多小的空間？連上個廁所都得原地解決！沒有下課時間可以出去活動，只能不斷的被灌食，以期快速的長成可宰殺的肉品….大家同樣都是生命體…….相煎何太急？現在有很多環保團體在各地演講，他們善於舉例說明，用生活中最實際的例子講解，並提出數據讓聽講者有具體的概念，馬上就能夠明白蔬食環保救地球的重要。

　　救地球很簡單，只要少吃肉就可以了！要教導大家認同比較難，但是我們可以請有經驗的專家幫忙！希望我們的政府能重視這個問題，教育我們的民眾，讓大家都能一起生出力量力挽狂瀾，為我們永續的未來一起努力！