近年來全球氣溫不斷的上升，影響三千萬生靈的生存權，而人類是最大的元兇，天災人禍氣候的極冷極熱，乾旱、暴雨，讓人措手不及，也是老天一再的提醒我們要彌補過失。

　　人們一昧的追求美食，同時也製造了更多的汙染。根據研究報告，全球18%的甲烷是牛隻身上所排，當進口牛肉要不要開放，吵的沒完沒了，一種另類的作法，就是不吃、拒吃、減少飼養，一些環保團體也極力的推行「吃素救地球」。
過多動物的飼養，所排放的廢棄物污染了空氣、河川，人吃肉時排放的二氧化碳也比吃素還要多。改變飲食習慣，愛自己也是愛地球的表現。

　　幾年前經過德基水庫，岸邊的物質是黑色的，經了解是梨山果農大量的使用農藥、除草劑、化肥所造成。在「地球有難」節目中報導，由於美國加拿大附近的海域，海裡的鯨魚內臟都長了腫瘤，經解剖化驗，毒物竟是農藥的殘留。使用除草劑，不但會殺死土裡的有益菌、土壤沙漠化，驚人的是要經過六年休養生息，才能還原。

　　農民應把地表當作自己的皮膚，就不敢亂噴藥，使用天然有機的肥料，可以活化土壤，會呼吸的泥土，才能種出健康的蔬菜。消費者在選擇時，不要排斥不完美的蔬菜，產消有了良好的互動，有機無毒的農業才能永續經營，大地也會生生不息的為我們提供良好的生存環境。