台灣自有歷史以來，大約有四百年經過許多外國人的統治，終於被鄭成功從台南鹿耳門登陸而重回中國懷抱，卻又在清朝末年割讓給日本，我就是在日治時代出生，小時生活貧窮，大人也沒有工作，食物非常缺乏，記得十餘歲時還曾經坐火車到嘉義買蕃薯。回到新竹，主食是稻米，完全依人口而配給，當然是不夠的，所以就用蕃薯來配。而所謂的『菜』真正是山上採回來，燙一燙就算是非常美味了。所以對於糧食是非常愛惜的，碗裏最後一粒米都要吃完。

　　至於衣服也是用麵粉袋縫製而成，上學當然是打赤腳。記得天氣冷時大家下課就擠在一起互相取暖，現在想來，也算憶苦思甜了。

　　台灣在近三十年來，由於經濟起飛，人民刻苦耐勞，而家家戶戶生活也開始好轉，無論是吃飯，用的，都越趨精緻，而也因為來得太容易，所以不再珍惜糧食及衣物，大街小巷的廚餘桶及資源回收櫃，都可以看見還可以吃，還可以用的食物和用品，人們節儉樸素、安貧樂道的美德，早已消失殆盡，常此以往，人心會愈來愈沈淪，愈來愈貪慾，總有一天，以前的苦日子又回重回我們的生活。

　　人們總是在失去一切後才開始後悔，如果真有那麼一天，世界將會為糧食而打仗，人吃人的景像有可能在我們四周發生，為了後代著想，政府可以從教育開始改變人觀念，透過教育從小開始落實在日常生活當中，而家庭教育也該由長輩以身作則，耳提面命，時時刻刻，都能注意，一天二天，一年二年，終究可以改變習性，找回以前人們的美德。我已經八十歲了，希望有生之年能再看到過去愛惜糧食的好品德，讓這個世界的資源可以大家共同享受。