堅持是一種意念，大部份為目的所導向。然而，目的是多面向的，可以因為利益的多寡而決定立場看目的。堅持可以是有祟高的目的做為背景，堅持也可以是身邊俯拾皆是的小事；每個人在自己的崗位上擇善固執、認真努力，堅持作對的事，就會讓這個世界更好！

　　我是從事餐飲業，擅長麵食、酥餅，我的堅持是使用純正的豬油，自己煎雪白的豬肉，取油，撈渣，也許過程繁複、辛苦，可是純釀豬油沒有凝固劑、防腐劑等添加物，製成的酥餅吃起來不會對身體造成負擔。回想小時候，家庭貧困，家家戶戶一塊豬肉，瘦的切絲炒一盤，肥的部分炸油來炒青菜，不但青菜有肉香，也是物盡其用不浪費。那時大家吃到添加物的機會少，也不像現在每七分鐘就有一人得到癌症，地球也不會被污染的喘不氣來。「天賦人權」，每個人都有健康生活的權利，為尊重人權、愛護地球，我會繼續堅持！

　　2010世界公民人權高峰會，提出尊重、法律、稅務、環境四大議題，有許多專家學者呼籲捍衛人權、護衛地球，其中吳惠林先生語重心長的說：「讓我們反璞歸真、向上提升吧！」這些話語給我的震撼很大；科技發達、物質生活進步，為了求快速、求簡便，省略了必要的過程，也失去了人心最原本的純真。我要從生活中做起，尊重自己的職業、尊重消費者的權利，落實尊重人權！