幾年前，我先生因肝病走了，他一生辛勞終至成疾，為了一家生活埋首工作，從未享過清福，就在小孩都長大不需要勞苦時人卻生病走了，所有財富都沒有健康來得可貴，還好現在小孩都成家立業了，也都有穩定的工作，這是我感到欣慰的地方。

　　我沒讀過什麼書，不懂得人生的大道理，從生命過程中只有努力工作的想法，雖然國內的平均壽命都已提升，但是受到疾病之苦的人大有人在，大醫院門庭若市，尤其是癌症、肝病、腎病、心血管等疾病盛行，這些都跟污染有很大的關係，食品添加化學品、防腐劑是很大的殺手，農產品使用農藥也是禍首，雞、鴉、豬肉用了很多成長素及抗生素也是禍源，為何如此！

一、人性的貪念

　　這些都與人性只追求個人利益，沒有道德與良知有很大的關係，一直以來黑心食品從未斷過，只是沒有被衛生單位發現及公佈而已，貪圖自我的錢財獲得，沒有考慮到這些添加物、農藥、抗生素對食用者的傷害，舉頭三尺有神明，希望這樣的傷天害理的事能夠減到最低。

二、無知

　　或許少部份的人因為無知而使用有害人體的添加物，但是捫心自問這些添加後的食品自己敢吃嗎？如果連自己都不敢吃就表示非出於無知，而是故意，那就非常不應該。如果是無知的話恐怕連自己都會受害，所以使用前一定要先弄清楚這些化學品或添加物的特性、使用原則、注意事項及毒性等，最好是不要用，如果無法避免也要在安全範圍內使用。

三、政府監督

　　我們每年繳稅就是要政府能夠保護百姓，食品安全在國內已經是很嚴重的問題，各級政府應該好好嚴格管理，讓全民免於受到有害食品的傷害。

四、健康、平安就是福

　　生活在處處威脅我們的生活環境中，如果能夠健康與平安就是福，希望大家共同努力創造一個優質的生活環境。