早期飲食的文化-是每個攤販的桌上都會有塑膠筷+塑膠湯匙的配備，餐桌旁邊就會有一大盆的碗盤筷要洗等等....也因為開放的空間造成不是很衛生的環境及B型肝炎人數的增加.。

　　所以在民國七十年左右，經政府宣導提倡使用免洗餐具，來防止感染B型肝炎。

　　在當時的高級飯店到巷弄小販，紛紛將重複使用的筷子換成用過即丟的免洗筷，且當時的產量，一年足有十億雙之譜，所以免洗筷足堪為當代台灣典型代表。

　　曾幾何時，消基會及議員發現不肖商人製造的免洗筷中，有殘留二氧化碳，引發氣喘等疾病，造成人體不良影響及回收再使用等。立刻引起社會大眾關切，紛紛開始不用免洗筷，進而攜帶環保筷使用，但使用者畢竟少數，大多數的人還是習慣使用用完即丟的免洗筷，

　　在這一方面的努力，必須靠大家推動好習慣--自備餐具，以減少資源浪費。就如環保署廢棄物管理中心理念-資源回收是方式，其實善待資源才是我們的理想。讓好的觀念像蠟燭一樣，傳遍整個台灣到全球。

　　所以最重要觀念要改變，當改變從自己做起，未來充滿希望。隨時隨地做環保，地球就有新風貌，加油吧！