我9歲時，父親過世，家裡窮困，一大早必須到田裡幫傭，忙完了才能上學，尤其冬天到來，溪水冷冰冰的，沒有鞋子穿，更是辛苦；十幾歲時，戰爭結束，台灣光復，物資缺乏，三餐常常以臭掉的蕃薯簽果腹，為了生存，難吃也得吞下去。因為生活不易，大家都很珍惜所擁有的，生活簡單，容易滿足，只要有工作，有飯吃，再怎麼辛苦，大家都願意做。這幾十年來，台灣經濟快速發展，雖然生活富裕了，但以前的困苦生活，刻骨銘心，永難忘懷，因此只要能吃的東西，我絕不浪費，食物得來不易，我非常珍惜。我看到很多人丟棄可以吃的食物，很心疼，有東西吃，就要覺得很感恩。
現在鄉下有很多的農田休耕，年紀大的沒有力氣耕田，年輕人不願耕種，因為怕吃苦。老人家守住田地，沒有工作，隨便種個蔬菜，三餐沒問題，年輕人不想種田，沒有工作，沒飯吃，到時候就變賣田產，如果依現在的情況，以後糧食會短缺，奉勸大家要愛惜糧食，否則沒有東西吃，又回到以前我小時候的窮困生活，可就辛苦了。
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