剛開始轉換跑道時，除每天相關食材準備工作的辛苦外，也常常會因為顧客對食物的回應而有挫折感，偶而也會萌生打退堂鼓的念頭，但靜心下來想想若就這樣退縮下來，豈不萬事無成。轉個念勇於承擔，想想顧客回應讓自己有機會可以改進，雖心裡一時的不舒服，但只要虛心學習就會有機會做得更好。

　　 由於主客雙方都能秉持相互尊重的理念，如今餐飲工作生意穩定，顧客天天都能吃到健康美味，而我們贏得顧客的友誼也更贏得好口碑，真可謂雙贏不費功夫。