我是一位在金門出生、成長、結婚生子的平凡婦女，育有四子一女，隨著孩子的日益長大，為了就學、就業，一個個都往台灣跑，現在我也跟著到台灣來照顧孫子，也因此看到台灣社會讓我覺得不可思議的地方。現在老二、老三住的地方是有管理委員會的公寓大廈，每次我在倒廚餘的時候，打開廚餘桶都會看到各式各樣不同的食物，像是豬肉、香蕉、餅乾、土司、蘋果、一整包的飯等等，看上去很多都好好的、很漂亮，丟掉了真的都很可惜，也有可能都已經過期了、壞掉了，所以不能吃只好丟掉，但是為什麼每次在倒廚餘的時候都可以看得到，為什麼有那麼多人既然不需要又要拿來然後又丟掉，真的是很「討債」(台語)，看了都會讓我心裡很難過。
回想小時候在金門，大家的生活普遍都很困苦，能夠吃飽飯是很有福氣的，那時家裡有很多小孩，爸爸媽媽要扶養我們兄弟姊妹真的都很辛苦，我們的三餐常常都是吃家裡自己種的番薯，加一點點米粒的番薯稀飯，吃著吃著，每天三餐都吃番薯沒有變化，有時候受不了還會吐出來，後來爸爸媽媽不得已把最小的妹妹送給親戚做養女，就為了讓大家都不要餓肚子。後來我嫁到夫家，那時候的年代小孩子都生得很多，夫家那邊也是一樣，加上大伯父的、二伯父的，每個人微薄的收入要養活一家族的人，真的也是很困難，家裡種的番薯是用來做成番薯粉拿去賣的，我們吃的是剩下沒有營養價值的番薯泥，家裡如果加菜煮了魚，魚肉都會先讓小孩子吃，我們大人就啃剩下的魚頭、魚骨頭上面的肉，再淋上魚湯配著稀飯吃，另外一樣家常配菜則是豆鼓，放在陶甕裡面的除了豆豉之外，還有一隻隻難以數計的又大又肥的蟲在豆鼓裡蠕動，需要把蟲挑出來後再將豆豉端到餐桌上，那時候婆婆最常說：「豆豉若不生蟲，世間就沒人」(台語)，表示豆豉生蟲是很自然的事，叫我不要怕，因為我出嫁前的娘家經濟環境已好轉，我也從沒吃過豆豉，一開始真的覺得很可怕，但是現在回過頭來看，現在在台灣看到的很多食物都長得很漂亮，放久了不會壞掉，也不會長蟲，那是因為放了很多防腐劑，以前吃的東西雖然看起來很可怕，卻不會傷害身體，小孩子也跟著一起吃，以前沒錢看醫生，小孩也都很少生病，長大後也健健康康的，哪像現在的小孩動不動就過敏，三不五時都往醫院跑。
過去的日子苦歸苦，但是大家的生活都很樸實，有東西吃就很滿足，就會很感恩、很珍惜，不能嫌東西不好吃；現在的社會越來越進步，物質生活也過得越來越好，但是怎麼會變得這麼浪費，古時候的人說：「這世若討債，下世做乞丐」(台語)，我每次看到廚餘桶裡那麼多的食物被浪費掉了，真的是很惋惜，也很擔心，我們做人要懂得感恩惜福，不能浪費，拿剛剛好就好，要珍惜所有的東西。
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