水餃賣了二十幾年，從最初一個二元開始，直到二年多前才漲到二元五角一顆，這當中物價一直上漲，但我卻是薄利多銷，一顆一顆用手工包，又非常堅持一定要用最好的豬肉、高麗菜、韭黃，一分一毫賺的是血汗錢，我敢把水餃送給不與我們同住的婆婆吃，我姊姊也會來買我的水餃，就是因為我做的都是對得起良心的好水餃。
　　 有一年颱風季，青菜大漲，顧客大量來買水餃，結果常常買不到，因為包餃子速度趕不上買的速度。後來遇到類似情形時，就多包了些，以免顧客多走好幾趟。沒想到問題出現了，因為是夏天，冷凍庫冷凍速度慢，餃子無法迅速凍硬，造成內餡有問題，當時我不知道，而賣給了客人，他們買回家煮了，味道不對，都拿來退還，我全額賠償，當然是損失不少，但保住了商譽，所以現在客人來買時，我都勸他們不要一次買太多，夠吃就好。至於我也酌量體力，因為只有夫妻二人手工包水餃，何苦為了賺錢賠上健康呢？孩子也大了，有自己的一片天，已到半百的我們三不五時出去旅遊，吃個小吃美食，也是一大福氣。

　　 近日去一家攤販買烤臭豆腐，不知聊到什麼話題，沒想到老闆突然說：「我的阿祖曾告誡晚輩，絕對不要貪小便宜去買水利地，因為那是河川要走的路，你和上天爭地，當下好像占了利益，但那一天下大雨，河流暴漲，不管你幾代累積多少財富，也比不上這麼一次天災所造成的損失，記住，不可買水利地。」多有智慧的老人！再看看現代人短視近利，濫墾、濫伐、濫盜砂石，那天大自然反撲，後果真是堪虞啊！

　　不管做人或做生意都要循天理，對得起良心，人做天在看，也是給後輩晚生最好的身教。